 |
| Contoh gambar telur. (Foto: Fimela) |
IDNHITS.COM - Telur adalah bahan makanan yang umum ditemukan di dapur dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Namun, banyak orang sering kali bingung untuk menentukan apakah telur yang mereka miliki masih segar atau sudah busuk.
Mengetahui kualitas telur sangat penting agar kita bisa memastikan makanan yang kita olah tetap aman dikonsumsi dan bebas dari potensi risiko kesehatan. Berikut adalah beberapa cara praktis untuk membedakan telur segar dan telur busuk yang dapat dilakukan di rumah.
1. Uji dengan Air: Mudah dan Efektif
Salah satu cara paling sederhana untuk memeriksa kesegaran telur adalah dengan menggunakan air. Caranya, masukkan telur ke dalam mangkuk berisi air. Telur yang tenggelam dan berada dalam posisi mendatar di dasar mangkuk menandakan bahwa telur tersebut masih segar. Sebaliknya, jika telur mulai mengapung atau berdiri tegak di dasar mangkuk, itu merupakan indikasi bahwa telur sudah tidak segar lagi dan sebaiknya tidak dikonsumsi.
2. Cek Aroma Telur: Bau yang Menandakan Kualitas
Telur busuk memiliki aroma yang sangat khas dan menyengat. Untuk memeriksa kesegarannya, Anda bisa memecahkan telur di atas piring dan mencium bau yang keluar. Telur segar biasanya tidak memiliki bau yang kuat. Sebaliknya, telur yang sudah busuk akan mengeluarkan bau yang tidak sedap dan sangat mencolok.
3. Perhatikan Warna dan Tekstur Putih Telur
Setelah telur dipecahkan, perhatikan kondisi putih telur yang ada di dalamnya. Telur yang masih segar akan memiliki putih telur yang kental dan tampak padat, tidak mudah menyebar. Sedangkan pada telur busuk, putih telur biasanya lebih cair dan bisa jadi tercium bau yang kurang sedap.
4. Guncangkan Telur: Mendengar Suara yang Berarti
Cara lain untuk memeriksa telur adalah dengan mengguncangnya perlahan dekat telinga. Telur yang sudah tidak segar sering kali mengeluarkan suara air yang bergerak di dalamnya. Hal ini menunjukkan bahwa cairan dalam telur telah terpisah dari bagian padatnya. Sementara itu, telur segar biasanya tidak mengeluarkan suara karena putih dan kuning telurnya lebih padat.
5. Cek Tanggal Kedaluwarsa pada Kemasan
Jika Anda membeli telur dalam kemasan, jangan lupa untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa yang tertera. Meskipun telur bisa tetap layak konsumsi beberapa hari setelah tanggal kedaluwarsa, penting untuk tetap memperhatikan tanggal tersebut sebagai acuan utama dalam menentukan kesegaran telur.
6. Panduan dari Profesional
Untuk memperdalam pemahaman mengenai cara membedakan telur segar dan busuk, kami juga mewawancarai seorang ahli gizi, Dr. Andi Nugraha. Beliau mengungkapkan, "Kualitas telur yang kita konsumsi sangat berpengaruh pada kesehatan. Telur segar mengandung lebih banyak nutrisi, seperti protein dan vitamin, yang penting bagi tubuh. Sedangkan telur busuk bisa mengandung bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan."
Menurut Dr. Andi, penting bagi kita untuk selalu memeriksa kualitas telur sebelum digunakan dalam masakan. "Selain melakukan uji air dan mencium bau, pastikan untuk memeriksa tekstur putih telur. Jika ada perubahan warna atau konsistensi, lebih baik tidak mengonsumsinya," tambahnya.